Empanadas de carne picante? Unmatchable Savory Delight Exploding with Aromatic Spices and Juicy Filling!

Espanja, maa aurinkoa ja flamencoa, on myös kulinaristinen paratiisi. Jokaisella kaupungilla on omat erikoisruokansa, jotka kertovat tarinan alueen historiasta, kulttuurista ja ihmisten luovuudesta. Tässä artikkelissa sukellamme Espanjan Junta de Andaluciaan, tarkemmin sanottuna Jerez de la Fronteraan, ja tutustumme herkulliseen Empanadas de carne picante -tarjoiluun.

Empanadas de carne picante ovat espanjalainen klassikko. Nämä pieniä piirakat täyttyvät mausteisella lihajauhelisella, joka on saatavana useissa muunnelmissa. Jerez de la Frontera, tunnettu sherrynsä ja hevosurheilunsa lisäksi, luo omansa näihin piirakoihin.

Mistä Empanadas de carne picante tehdään?

Tämän ruoan teossa yhdistyy yksinkertaisuus ja maku. Täytteessä on yleensä karitsaa tai naudan jauhelihaa, sipulia, valkosipulia, paprikaa, tomaattia, oliiviöljyä ja espanjalainen mausteseos, Paprika (pimento), joka antaa herkulle sen ominaisen kuuman maun.

TÄYTTEEN AINEKSET:

TAIKINAN AINEKSET:

• 400 g vehnäjauhoja
• 200 ml vettä
• 50 g oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa

Empanadas de carne picante -piirakat ovat oiva vaihtoehto tapas-ateriaan. Ne sopivat myös piknikille tai lounaaksi.

Vaihe vaiheelta ohjeet Empanadas de carne picanten tekoon:

1. Täytteen valmistus:

• Ruskista jauheliha kattilassa oliiviöljyssä.
• Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä muutaman minuutin ajan.
• Lisää paprika, tomaatti ja paprikajauhe (pimentón). Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes liha on kypsää ja kastike paksumpi.
• Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Taikinan valmistus:

• Sekoittamalla jauhot, vesi, oliiviöljy ja suola yhteen tasaiseksi taikinaksi.
• Jätä taikina lepäämään 30 minuuttia peitettynä.

3. Empanadasin kokoaminen:

• Jae taikina kahdeksaan osaan.
• Kauli jokainen osa ohueksi levyksi (noin 15 cm halkaisija).
• Laita täyte levyn keskelle ja kostuta reunat vedellä.

4. Paistaminen:

• Sulje empanadas taitellen puolta ympyrää. Voit käyttää haarukkaa reunojen tiivistämiseen.
• Voitele empanadaksesi kananmunalla.
• Paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kultaiset ja rapeat.

Empanadas de carne picante - Ruokahistoriaa

Empanadas ovat osa espanjalaisen keittiön historiaa jo vuosisatojen ajan. Ne ovat todennäköisesti peräisin arabien vaikutuksista Espanjaan, ja niiden nimen sanotaan tulevan portugalilaisesta sanasta “empada”, joka tarkoittaa “leivonnaista”.

Jerez de la Fronterassa empanadas on tavallisia ruoka-astioita ja saatavilla useissa baareissa ja ravintoloissa. Ne tarjoavat usein herkullisia vaihtoehtoja lihateillä täytetyille versioille, kuten:

• Empanadas de queso: Juustolla täytetyt empanadat ovat suosittu valinta juustojen ystäville.

• Empanadas de atún: Tonnikalalla täytetyt empanadat tarjoavat merenelävistä nauttiville ihmisille maukkaan vaihtoehdon.

• Empanadas de verduras: Kasvisversiona ovat täynnä erilaisia vihanneksia, kuten paprikaa, bataattia ja sipulia.

Ei ole väliä minkä täytteen valitset, Empanadas de carne picante Jerez de la Fronterasta ovat varmasti maistuva kokemus!